茄汁烩饭

做法：
1.	番茄、芹菜和魔芋一同切成小块，小泥肠切片。
2.	锅中放入油烧热，放入小泥肠翻炒片刻，随后放入番茄酱和番茄小块，翻炒出香味。
3.	锅中放入芹菜、魔芋、全稻原米米饭和适量的水，大火烧沸后转小火煮5分钟，盛出待用。
4.	将水淀粉倒入锅中，将汤汁收稠后磕入鸡蛋，推搅出蛋花，调入盐即可。

小贴士：
还可稍花心思，将这道茄汁烩饭，演变成茄汁炒饭，以不同的烹调方法，为家人呈现出不同的营养美味。