蛋包饭

做法：
1.	西式火腿、胡萝卜切成小丁，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
2.	锅中放入油烧热，放入虾仁炒熟，再放入胡萝卜丁和西式火腿丁翻炒均匀。
3.	接着放入全稻原米米饭、豌豆，调入盐拌炒均匀盛出待用。
4.	锅中放入少许油，将蛋液倒入，摊成半熟的蛋饼，将米饭放在蛋饼上，再将蛋饼卷起，完全包裹住炒饭，呈橄榄形即可。

小贴士：
摊蛋饼时，火力不宜过大，应该让蛋饼均匀受热，不要摊得过老，以免不易卷起。