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| 蒸谷米知识->蒸谷米简介 |
| 蒸谷米生产工艺 |
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发布日期：2007-07-19 09:58:00 |
| 生产之前将稻谷进行多次清理和分级，去除杂质和不适于生产蒸谷米的稻粒，将相对整齐的稻谷送入水热车间进行浸泡、蒸煮处理，使大米中的淀粉彻底糊化和胶质化，并吸收糠层中的B族维生素和钙、铁等矿物质。之后将蒸谷烘干至安全水分，再送入立筒仓内缓苏，使稻米中的水分、淀粉和营养物质得以稳定和平衡。最后再按常规制米办法进行砻谷去壳、碾米去糠、擦米抛光、色选、分级、包装等工序。稻米经过蒸谷过程的理化反应和内在营养物质的保留、强化，成为天然的营养大米，并且具备独特的风味和更好的适口性。 |
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