5月，国内稻米市场总体购销稳中趋活，行情稳中有所波动。
在东北地区原料供应下降，部分米厂开工减少。黑龙江地区水稻插秧基本结束，水稻上市数量开始有所增加，多数地区收购活动依然偏淡，但相比前期有所趋活。受前期连续阴雨天气影响，部分地区插秧进展略显迟缓，但至月底大部分已完成栽插任务。由于农民手中存粮日渐减少，部分大米加工企业受原料收购不足影响，开工有所减少，但大米出厂价格基本稳定。受五月份以来国内粮油价格、肉蛋价格大涨影响，大米价格开始上涨，水稻价格上涨态势也日趋明显，受其影响，调惜售心理有所加重。目前东部地区各主要车站发往省内及关外的大米车皮每天保持在18车-25车，发车数量较前期有所增加。在吉林等其他地区，目前购销平淡，局部地区有价无市。水稻插秧也已基本结束，近期气温偏低，对于水稻缓苗、发育不利。
在江苏安徽等地区，粳稻上市数量仍保持较高水平，市场主体对后市粳稻价格持乐观态度，吸纳粮源较为积极，使得粳稻价格摆脱前期下跌走势，开始企稳回升。目前江苏等地国有粮企认为现实市场购销价格较低，出库意愿不强，再加上农民普遍认为粳稻后期价格将出现回升，销售热情降低，造成市场粳稻流通量减少，部分地区价格出现上涨。
在南方籼稻米地区，近期多数产区稻米价格相对平稳，局部地区有所涨跌。近期籼稻价格整体较为平稳，局部地区价格略涨。受货源进一步趋紧的影响，节后南方一些产区中晚稻价格出现一定幅度的走高。受节后南方细糠价格明显上涨的影响，并且早稻加工出来的细糠要高出晚米细糠20-40元/吨，一些企业将目光投向早稻这个品种。目前早稻存量不断下降，加工量明显增加，市场需求也稳中有增，一些企业为了满足基本加工量，加大了早稻货源的采购进货。近期南方早稻拍卖成交率呈增长态势，主要原因在于，部分米厂经营方式调整，主要是受到下游副产品的支撑。晚稻需求保持较旺态势，从近期拍卖的籼稻来看，上年收购的新晚稻成交率较高，主要原因是新稻米作为口粮市场消费需求相对较强，比较适应市场消费需求。
当前南方籼稻米市场受到国家持续拍卖的影响较大，市场行情基本被拍卖所主导，行情总体基本稳定，但局部地区货源相对偏紧，行情也呈稳中有升态势，特别是前期猪肉价格快速上涨，短期养殖户增补栏较积极，带动了副产品销售行情，也促进了大米加工需求。
近期南方降雨相对充足，局部地区出现暴雨，而部分地区旱情仍然较为突出，因此，南方各地早稻生产形势不一，特别是部分地区病虫害比较严重，呈早发重发趋势，总体看，早稻长势仍相对较好。受降水偏多和温度适宜等气候条件影响，5月上旬以来，稻飞虱提早从境外大量迁入我国南方稻区。目前，广西、广东、福建测灯诱虫量比历年平均量增加175%，与越南、缅甸、老挝相邻的云南南部地区出现了罕见的稻飞虱集中迁入，江南、西南中北部迁入高蜂时间比常年提前10天左右。据农业部预测，随着各地水稻陆续进入生长关键期，稻飞虱的繁殖也将进入高峰期，预计今年华南、西南、江南、长江中下游、江淮及北方局部稻区将陆续呈现偏重发生态势，对我国水稻生产构成严重威胁，防控任务繁重。
据中海关数据显示，4月份进口大米3.35万吨，高于上月，同比降低45.6%。1至4月份进口18.13万吨，同比降低39%。4月份大米出口量6.14万吨，低于上月，同比减少43％。1至4月份出口49.23万吨，同比提高20.2%。
在国际市场，稻米行情保持高位小幅振荡下滑态势。周四，周四，芝加哥期货交易所（CBOT）糙米市场收盘小幅下跌，套利交易依然非常活跃。7月合约收低1美分，报1021美分/英担,相比上周同期下降1美分；11月合约下跌1美分，报1091美分/英担, 相比上周同期上涨2美分。近期大盘走势相对强劲，主要是受到其它农产品市场行情上涨的影响,但消息面匮乏制约了大盘的上涨空间，不过大盘在底部受到了商业买盘的有力支持。
在亚洲地区，受国内需求强劲的拉动, 亚洲地区大米出口价格保持稳定。虽然市场交易清淡，但是越南国内市场价格强劲，这支持了出口价格。
周四，越南破碎率5%大米报价为每吨305美元，胡志明市FOB价；破碎率10%大米报价为每吨300美元，相比上周同期虽略有下降，但仍维持高位坚挺。虽然越南大米供应近几周大幅提高，但是由于大多数出口商积极收购稻谷，履行现有的出口合同，因而出口供应开始下降，这阻止了大米出口价格下跌。今年前五月份越南共出口了180万吨大米，价值5.16亿美元，分别比上年同期减少了14%和4%。远洋运价大幅上涨，这是大米出口下降的主要原因。政府近来决定把今年大米出口限制在400到450万吨，确保国内供应。
据国际谷物理事会（IGC）发布的最新报告显示，2007年全球大米贸易将达到创纪录的2940万吨，这比上月的预测高出20万吨，也高于上年的2860万吨。IGC称，大米贸易数据上调的原因在于伊朗的进口高于预期。今年大米进口的大部分增幅将来自印尼。今年印尼国内稻谷歉收，库存急剧下滑。另外，由于泰国2005/06年度稻谷丰产，政府通过干预项目收购了大量库存，因而泰国将满足全球日益增长的需求。
预计后市稻米市场行情以稳中趋升为主。
作出上述判断的主要依据如下：
一是新粮上市前国家拍卖会持续不断，青黄不接时期各地拍卖频繁，拍卖市场价格相对稳定，拍卖基本主导了市场行情大势以基本稳定为主，但各地和各品种拍卖情况不一，市场行情走势稳中也会有所不同。
二是国内总量供给充足，国家库存保证市场供给不成问题，但各地上年增减产不同，部分地区受灾程度较重，供给缺口相对突出，各品种的供给状况也不一样，尽然导致局部地区和部分品种的波动幅度相对较大，在保持总体稳定的同时，一些地区和一些品种走势相对较强和较弱。
三是生产形势对今年的稻米市场总体有利，虽然春播期间各地降雨量和气温不同，春播插季节也有所推迟，但南北产区降雨和气候总体良好，受政策的支持，水稻面积会保持相对稳定，但南强北弱的行情也影响到产区农民的种粮积极性有所不同，粳稻与籼稻面积增减会出现一些变化，即北方粳稻增长放慢，而南方籼稻可能稳中趋增。
四是国内稻米需求总体稳定，即缺少季节性的拉动因素，又缺少出口需求的刺激因素，更缺少养殖业饲喂推动因素，因此稻米行情高位上涨难度大，而下跌又受到强力的政策因素和成本因素支撑。
五是国家已公布今年的稻谷收购政策，今年将继续执行最低收购价格预案，稻收购价格将不低上年水平，同时，对种粮补贴也有所提高，对于稳定市场行情，提升农民种植积极性和市场信心起到关键作用。但最终政策收购价格尚未公布，存在小幅调整的可能性。同时由于上年和当前的稻米价格处于高位，促使今年的开市价格会明显高于上年同期，目前已有部分省区出台了今年的早稻收购价格，相比上年有所提高。而国家对临时库存的拍卖销售，其价格的基本稳定，波动幅度很少，使得市场价格变化波动的幅度有限。
六是南方籼稻总体走势仍然较强，继续保持相对高位运行态势，但各品种间受供求状况和政策支撑力变化，行情走势总体会呈稳中有强有搦。部分地区产需缺口较大，区域性的供求矛盾会逐渐趋于突出。随着时间的推移，行情会稳中趋升。早稻供略大于求，行情走势稳中稍显弱势，受新稻长势和天气变化会有所波动；中晚稻供给稍弱于需求，总体行情呈稳中趋升，优质稻米供给偏紧，品种多，各品种品质差异较大，总体行情保持高位坚挺，但各品种价差也较大。
七是东北稻米的供给相对充足，需求相对稳定，行情一时难有大的变化，短期还将弱势南方籼稻米，但随着时间推移，供给日渐减少，需求日渐增加，行情将由弱走强，但这种走势相对缓慢。估计6月份后会明显走好，7、8月份上升的趋势将比较明显。
八是国际市场稻米行情总体继续保持坚挺向上态势。预计下一年度，全球大米产量增加，消费增长，出口减少，库存下降。据近期美国农业部报告显示，2007/08年度全球大米产量预计达到创纪录的4.208亿吨，比上个年度增长430万吨。交流联系qq540261571,全球大米用量（消费和其它用量）预计达到创纪录的4.245亿吨，比上年度增长550万吨。全球大米出口量预计与上个年度减少370万吨，也是自1983/84年度以来的最低水平。全球大米库存对用量比预计为16.9%，低于上个年度的18.1%%，也是自1976/77年度以来的最低水平。而在亚洲地区，稻米供给偏紧，需求扩大，出口增长，市场价格继续坚挺。
